Basilikum, hier ist der Trick, um die Blätter bis zu 6 Monate lang frisch zu halten | Keine Verschwendung mehr
Konservierungstechniken für Basilikum: Schluss mit der Verschwendung!
Bei dem Versuch, einen kleinen Stadtgarten anzulegen oder einfach nur ein paar Töpfe mit aromatischen Kräutern zu Hause aufzubewahren, stoßen viele von uns auf Einschränkungen. Deshalb greifen wir oft auf den Kauf von Kräutern im Supermarkt zurück und stellen dann fest, dass sie schnell verderben. Aber keine Angst, es gibt eine einfache Lösung, um die Frische von Basilikum um bis zu 6 Monate zu verlängern.
Basilikum ist ein Grundnahrungsmittel für die Küche, wird oft verpackt und neigt zu Hause schnell zum Verfaulen. Wie können wir also seine Lebensdauer um Monate verlängern?
- Wassereinsparung: Wenn Sie keine Basilikumpflanze haben, behandeln Sie Ihren Neukauf wie einen Blumenstrauß. Legen Sie die Basilikumzweige in ein Glas Wasser und achten Sie darauf, dass es die Stängel bedeckt, aber nicht vollständig. Wechseln Sie das Wasser täglich, lagern Sie es an einem kühlen, dunklen Ort und schneiden Sie die Blätter nach Bedarf ab. Ihr Basilikum bleibt bis zu einer Woche frisch!
- Kühlung: Bei größeren Mengen Basilikum kann die Haltbarkeit durch Waschen und Trocknen der Blätter, anschließendes Einwickeln in Küchenpapier und anschließendes Aufbewahren in einem luftdichten Behälter oder Zip-Lock-Beutel im Kühlschrank auf etwa 10 Tage verlängert werden.
- Öllagerung: Stellen Sie ein mit Basilikum angereichertes Öl her, indem Sie frische, saubere Basilikumblätter in einem verschlossenen Glas in nativem Olivenöl extra einweichen. Lagern Sie es wochenlang im Kühlschrank. Seien Sie jedoch vorsichtig mit der Gefahr von Botulismus; Stellen Sie immer sicher, dass die Klingen vollständig mit Öl bedeckt sind.
- Einfrieren: Basilikumblätter in Öl, in Eiswürfelbehältern oder ohne Öl in einem luftdichten Behälter einfrieren. Durch diese Methode bleiben sein Aroma und seine Frische mehrere Monate lang erhalten, sodass es bei Bedarf problemlos in Ihre Rezepte integriert werden kann.
- Pesto zubereiten: Machen Sie ein einfaches Pesto aus Basilikum, Olivenöl und Knoblauch und frieren Sie es in Gläsern ein. Im Gefrierschrank ist es bis zu sechs Monate und nach dem Auftauen mehrere Tage im Kühlschrank haltbar, solange es mit Öl bedeckt bleibt.
Dank dieser Konservierungstechniken können Sie sich jetzt von verschwendetem Basilikum verabschieden und die Frische in Ihren Gerichten über Monate hinweg genießen!
